Nos bières brassées sur place
Nos Salades
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Composez votre salade 3 / 6 éléments 12,90 / 15,90€
Concombre, tartine de chèvre, noix, oeuf dur, copeaux de cantal, blanc de poulets panés aux corn flakes, jambon blanc, jambon cru, feta, artichauts, olives noires, tomates, croûtons.
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Salade César du Brasseur 17,90€
Salade verte, poulet pané aux corn flakes, tomates, oeuf dur, copeaux de cantal, croûtons, sauce César.
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Salade de chèvre chaud 17,50€
Salade verte, tomate, miel, pignons, tranche de fromage de chèvre sur toast.
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Salade Crétoise 15,90€
Salade verte, tomate, concombre, feta, olives noires.
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Salade Toscane 18,50€
Salade verte, tomates, Burrata entière, jambon cru, gressins, pesto.
Nos Entrées et snacks
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Frites 3,00€
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Frites sauce Cheddar 5,50€
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Onion rings sauce tartare 5,90€
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Burrata entière 11,90€
Salade verte, tomates, pesto.
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Petit Saint-Marcellin chaud 12,90€
Accompagné de salade verte et noix.
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Assiette de Tapas 14,90€
Assortiment de fritures (12 pièces).
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Camembert entier au four 18,50€
Sauce aux fromages râpés, accompagné de jambon cru, salade verte et frites.
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Planche de charcuterie 18,50€
Assortiment de charcuterie et petit St-Marcelin chaud.
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Bruschetta napolitaine 15,90€
Tranche de pain, sauce tomate, champignons frais, jambon cru, mélange de fromages râpés, accompagnée d'une salade verte.
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Bruschetta végétarienne 14,90€
Tranche de pain, sauce tomate, pesto, champignons frais, artichauts, mélange de fromages râpés, accompagnée d'une salade verte.
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Croque Monsieur du Brasseur 15,90€
Pain de mie, jambon blanc, sauce au fromage râpé, accompagné d'une salade verte ou frites.
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Croque Monsieur au Comté 16,90€
Pain de mie, jambon blanc, Comté, sauce aux fromages râpés, accompagné d'une salade verte ou frites.
Nos Flammekueches
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La Classique 9,90€
Crème, oignons, lardons.
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L'Italienne 12,50€
Crème, oignons, champignons, mortadelle, mélange de fromages râpés.
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La Gratinée 12,50€
Crème, oignons, lardons, mélange de fromages râpés.
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La Flam du Brasseur 13,90€
Crème, oignons, lardons, champignons, mélange de fromages râpés.
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La Flam'Chti 16,90€
Crème, oignons, viande hachée, mélange de fromages râpés, frites, sauce cheddar.
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La Chèvre-Miel 15,90€
Crème, oignons, chèvre, mélange de fromages râpés, miel.
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La Jambon/Fromage 13,90€
Sauce tomate, jambon blanc, oignons, mélange de fromages râpés.
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La Trois Fromages 15,90€
Crème, oignons, chèvre, gorgonzola, mélange de fromages râpés, miel, noix.
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La Végétarienne 14,90€
Sauce tomate, pesto, oignons, artichauts, champignons, mélange de fromages râpés.
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Supplément Salade ou Frites 2,00€
LA FORMULE DUO 16,90 €
1 Salée (Classique, Gratinée, Flam du Brasseur)
+ 1 Sucrée (pomme ou pomme glacée ou pomme chocolat ou Benodet)
Les choucroutes
Notre choucroute est élaborée à base de chou blanc finement émincé, salé, fermenté et cuisiné à la graisse d’oie, au Champagne et aux lardons.
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La Choucroute de «Chez le Brasseur» 23,50€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au champagne, lardons, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, poitrine fumée, pommes vapeur.
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La Choucroute Maxi Paysanne 33,90€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au champagne et aux lardons, saucisse de Montbéliard, saucisse de francfort, poitrine fumée, jarret entier, pommes vapeur.
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La Choucroute de la Mer 28,50€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au champagne et aux lardons, pavé de saumon, gambas, noix de St-Jacques, moules, pommes vapeur et beurre blanc.
Les Viandes
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L’Andouillette AAAAA* 18,90€
*Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique. Accompagnée de frites, sauce au choix.
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Brochette de poulet mariné 18,90€
Accompagnée de frites, sauce au choix.
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Entrecôte 250g 23,90€
Accompagnée de frites, sauce au choix.
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Escalope milanaise 26,00€
Accompagnée de pâtes, sauce tomate.
Autres choix de garnitures : frites, salade verte, chou, haricots verts, pâtes. Écrasé de pomme de terre +2€.
Une sauce au choix : poivre vert, béarnaise, gorgonzola, barbecue, tartare, beurre maître d’hôtel.
Supplément garniture +2€ (écrasé de pomme de terre +4€). Supplément sauce +1€.
Les Pâtes
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Linguine tomatina 13,90€
Sauce tomate et basilic.
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Linguine aux fruits de mer 19,90€
Sauce à la bisque de crustacés crémées, moules gratinées, gambas et noix de Saint-Jacques.
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Linguine carbonara 17,90€
Crème, lardons, parmesan et oeufs.
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Lasagnes du Brasseur 18,90€
Sauce bolognaise, béchamel et mélange de fromages râpés.
Les hamburgers
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Le Hamburger Authentique 17,90€
Pain Bun, steak haché, tomate, salade verte, oignons, sauce burger premium, cornichons, frites.
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Le Hamburger Franc-Comtois 19,90€
Pain Bun, steak haché, tomate, salade verte, fromage Comté, bacon, sauce burger, cornichons, frites.
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Le Cheeseburger 19,90€
Pain Bun, steak haché, tomate, salade verte, oignons, cheddar fondu, sauce burger premium, cornichons, frites.
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Le Chicken Burger 18,90€
Pain Bun, poulet pané corn flakes, tomate, salade verte, oignons, bacon, cheddar fondu, sauce burger premium, frites.
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Le Big Burger XXL du Brasseur 24,50€
Pain Bun, deux steaks hachés, tomate, salade verte, poitrine fumée galette de pommes de terre, oignons, sauce burger premium, cornichons, frites.
Steak 170g +4€. Supplément bacon +1,50€.
Les plats brasserie
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Le Steak Tartare de boeuf 19,70€
Servi avec sauce cocktail, ses condiments. Accompagné de salade verte ou frites.
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Le Tartare Poêlé du Brasseur (180g) 20,70€
Steak tartare poêlé avec huile d’olive persillade, copeaux de cantal et pignons. Accompagné de salade verte ou frites.
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Le Tartare de Saumon 18,90€
Accompagné de salade verte ou frites.
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Carpaccio de boeuf frais (200g) 21,90€
Huile d'olive, cantal, citron, salade verte et frites.
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Le Jarret de Porc XXL braisé à la bière 27,90€
Braisé à la bière, cuisson lente à basse température pour vous être servi moelleux. Accompagné de frites, sauce au choix.
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Le camembert entier au four 18,50€
Sauce aux fromages râpés, accompagné de salade verte, jambon cru et frites.
Les fromages et desserts
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Assortiment de fromages 8,80€
Confiture de figue, salade verte.
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Fromage blanc à votre goût 0% 5,90€
Nature, ou au sucre, ou à la cassonade, ou au coulis de fruits rouges, ou au miel.
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Café ou thé gourmand 8,50€
Café expresso ou thé, accompagné de 4 mignardises et chantilly.
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Mousse au chocolat 7,30€
Sauce chocolat, copeaux de chocolat blanc.
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Brioche façon pain perdu 8,90€
Accompagnée de glace vanille.
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Profiteroles au chocolat chaud 8,90€
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Cheese cake Speculoos 7,30€
Accompagnée de glace Speculoos.
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Macaron framboise 7,50€
Accompagnée de glace au yaourt.
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Baba au Rhum & Chantilly 7,50€
Coulis fruits rouges et chantilly
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Brownie 7,90€
Accompagnée de crème anglaise, de glace vanille, de caramel beurre salé et d'amandes effilées.
LES FLAMEKUECHETTES SUCRÉES
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La Flam aux pommes 7,20€
Crème pâtissière, émincé de pommes, sucre roux.
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La Pomme glacée 7,40€
Crème pâtissière, émincé de pommes, sucre roux, boule de glace vanille.
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La pomme et Chocolat Chaud 7,90€
Crème pâtissière, émincé de pommes, sucre roux, sauce chocolat.
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La Bénodet 8,30€
Crème pâtissière, émincé de pommes, sucre roux, caramel au beurre salé.
Nos gaufres
Bruxelloise : Rectangulaire et nature
Liégeoise : Ronde et sucrée
Les coupes glacées
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Glace ou Sorbet 3 boules 5,70€
Glace : Noix de coco, chocolat, café, caramel, vanille, menthe chocolat, pistache, rhum raisin, spéculoos, yaourt, fraise, marron. Sorbet : passion, framboise, citron vert.
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Chocolat Liégeois 7,20€
Boules de glaces chocolat et vanille, sauce chocolat, chantilly.
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Café Liégeois 7,20€
Boules de glaces café et vanille, sauce café, chantilly.
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Le Grand Pistaché 7,60€
Glace pistache, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly.
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Banana Split 8,10€
Boules fraise, chocolat, vanille, sauce chocolat, banane fruit, chantilly.
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La Dame Blanche 7,10€
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly.
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Le Marronnier 7,80€
Glace marron, crème de marron, chantilly.
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Vacherin glacé 7,80€
Boules yaourt, fraise, meringue, coulis fruits rouges, chantilly.
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La Bretonne 7,70€
Boules de glaces vanille, caramel et caramel beurre salé, chantilly.
Les coupes "arrosées"
Nos Menus
Menu spécial déjeuner
18€90
Uniquement le midi du lundi au vendredi. (Hors jours fériés)
Menu du brasseur
19€00 Entrée + Dessert + Café
25€00 Plat + Dessert + Café
30€00 Entrée + Plat + Dessert + Café
Menu Enfant
9,90 €
(Réservé au moins de 10 ans)