Nos bières brassées sur place
Nos Salades
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Composez votre salade 6 éléments 15,50€
Au choix : Concombre, tartine de chèvre, noix, oeuf dur, copeaux de cantal, blanc de poulets pané aux corn flakes, jambon blanc, foie gras, fêta, olives, tomates, magret fumé tranché.
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Salade César du Brasseur 16,90€
Salade verte, poulet pané aux corn flakes, tomates, oeuf dur, copeaux de cantal, croûtons.
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Salade de chèvre chaud 17,50€
Salade verte, tomate, miel, pignons, tranche de fromage de chèvre sur toast.
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Salade Grecque 15,50€
Salade verte, tomate, concombre, fêta, tomates, olives noires.
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Salade Gourmande 17,90€
Salade verte, tomate, magret fumé tranché, noix, raisins, foie gras.
Nos Entrées et snacks
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Petit St-Marcellin chaud 12,50€
Accompagné de salade verte et de noix.
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Foie gras de Canard "Domaine de Limagne" 17,50€
Accompagné de sa confiture de figues.
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Pâté en croûte 14,90€
Accompagné de salade verte.
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Harengs pomme à l'huile 12,50€
Filets de hareng fumé et pommes de terre.
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Bruschetta Napolitaine 15,50€
Tranche de pain, sauce tomate, champignons frais, jambon cru, mélange de fromages râpés, accompagnée d'une salade verte.
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Bruschetta Végétarienne 14,50€
Tranche de pain, crème, oignons, miel, gorgonzola, chèvre, noix, mélange de fromages râpés, accompagnée d'une salade verte.
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Le Croque Monsieur du Brasseur 14,50€
Pain de mie, jambon blanc, sauce au fromage râpé. Accompagné d'une salade verte.
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Croque Montagnard 15,50€
Pain de mie, jambon blanc, sauce au fromage râpé, raclette, accompagné d'une salade verte ou frites.
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Onion rings 5,30€
Accompagnés de sauce tartare.
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Frites sauce Cheddar 5,30€
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Assiette de Tapas 16,50€
Assortiment de fritures (16 pièces).
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Camembert entier au four 18,50€
Accompagné de jambon cru, salade verte et frites.
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Planche de charcuterie à partager 18,50€
Assortiment de charcuterie et petit St-Marcelin chaud.
Nos Flammekueches
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La Classique 9,60€
Crème, oignons, lardons.
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La Forestière 10,90€
Crème, oignons, lardons, champignons frais.
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La Gratinée 12,50€
Crème, oignons, lardons, mélange de fromages râpés.
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La Flam du Brasseur 12,90€
Crème, oignons, lardons, champignons frais, mélange de fromages râpés.
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La Raclette Lardons 15,50€
Crème, oignons, raclette, lardons, mélange de fromages râpés.
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La Flam'Chti 16,70€
Crème, oignons, viande hachée, mélange de fromages râpés, frites, sauce cheddar.
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La Chèvre-Miel 15,50€
Crème, oignons, chèvre, mélange de fromages râpés, miel.
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La Jambon/Fromage 13,90€
Sauce tomate, jambon blanc, oignons, mélange de fromages râpés.
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La Végétarienne 14,90€
Crème, oignons, miel, gorgonzola, chèvre, noix, mélange de fromages râpés.
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Supplément Salade ou Frites 2,00€
LA FORMULE DUO 16,90 €
1 Salée (Classique, Gratinée, Flam du Brasseur)
+ 1 Sucrée (pomme ou pomme glacée ou pomme chocolat ou Benodet)
Les choucroutes
Notre choucroute est élaborée à base de chou blanc finement émincé, salé, fermenté et cuisiné à la graisse d’oie, au Champagne et aux lardons.
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La Choucroute de «Chez le Brasseur» 22,90€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au champagne, lardons, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, poitrine fumée, pommes vapeur.
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La Choucroute Maxi Paysanne 33,90€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au champagne et aux lardons, saucisse de Montbéliard, saucisse de francfort, poitrine fumée, jarret entier, pommes vapeur.
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La Choucroute de la Mer 27,90€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au champagne et aux lardons, pavé de saumon, gambas, noix de St-Jacques, moules, pommes vapeur et beurre blanc.
Les Viandes
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L’Andouillette AAAAA* 18,50€
*Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique. Accompagnée de frites, sauce au choix.
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Demi poulet rôti 21,90€
Accompagné de frites, sauce au choix.
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Brochette d'onglet 300g 22,50€
Accompagnée de frites, sauce au choix.
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Escalope milanaise 26,00€
Accompagnée de pâtes, sauce tomate.
Autres choix de garnitures : frites, salade verte, chou, haricots verts, pâtes. Écrasé de pomme de terre +2€.
Une sauce au choix : poivre vert, béarnaise, gorgonzola, barbecue, tartare, beurre maître d’hôtel, sauce morilles.
Supplément garniture +2€ (Écrasé de pomme de terre +4€). Supplément sauce +1€.
Les hamburgers
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Le Hamburger Authentique 18,50€
Pain Bun, steak haché, tomate, salade verte, oignons, sauce burger premium, cornichons, frites.
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Le Hamburger Montagnard 19,90€
Pain Bun, steak haché, tomate, salade verte, oignons, fromage raclette, galette de pomme de terre, bacon, sauce burger premium, cornichons, frites.
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Le Cheeseburger Tradition 19,50€
Pain Bun, steak haché, tomate, salade verte, oignons, cheddar fondu, sauce burger premium, cornichons, frites.
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Le Chicken Burger 17,50€
Pain Bun, poulet pané corn flakes, tomate, salade verte, oignons, bacon, cheddar fondu, sauce burger premium, frites.
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Le Big Burger XXL du Brasseur 24,50€
Pain Bun, deux steaks hachés, tomate, salade verte, poitrine fumée galette de pommes de terre, oignons, sauce burger premium, cornichons, frites.
Steak 170g +4€. Supplément bacon +1,50€.
Les plats brasserie
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Le Steak Tartare de boeuf 19,50€
Servi avec sauce cocktail, ses condiments. Accompagné de salade verte ou frites.
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Le Tartare Poêlé du Brasseur (180g) 20,50€
Steak tartare poêlé avec huile d’olive persillade, copeaux de cantal et pignons. Accompagné de salade verte ou frites.
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Carpaccio de boeuf frais (200g) 21,90€
Huile d'olive, cantal, huile d'olive , citron, salade verte et frites
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Le Jarret de Porc XXL braisé à la bière 27,50€
Braisé à la bière, cuisson lente à basse température pour vous être servi moelleux. Accompagné de frites, sauce au choix.
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Le camembert entier au four 18,50€
Accompagné de salade verte, jambon cru, frites.
Les fromages et desserts
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Assortiment de fromages 8,80€
Confiture de figue, salade verte.
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Fromage blanc à votre goût 0% 5,90€
Nature, ou au sucre, ou à la cassonade, ou au coulis de fruits rouges, ou au miel.
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Café ou thé gourmand 8,50€
Café expresso ou thé, accompagné de 4 mignardises et chantilly.
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Mousse au chocolat 7,30€
Sauce chocolat, copeaux de chocolat blanc.
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Brioche façon pain perdu 8,90€
Accompagnée de glace vanille.
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Profiteroles au chocolat chaud 8,90€
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Cheese cake Speculoos 7,30€
Accompagnée de glace Speculoos.
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Éclair praliné façon macaron 8,90€
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Baba au Rhum & Chantilly 7,50€
Coulis fruits rouges et chantilly
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Tarte Tatin 7,90€
Accompagnée de crème épaisse ou de glace vanille.
LES FLAMEKUECHETTES SUCRÉES
Nos gaufres
Bruxelloise : Rectangulaire et nature
Liégeoise : Ronde et sucrée
Les coupes glacées
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Glace ou Sorbet 3 boules 5,70€
Glace : Noix de coco, chocolat, café, caramel, vanille, menthe chocolat, pistache, rhum raisin, spéculoos, yaourt, fraise, marron. Sorbet : passion, framboise, citron vert.
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Chocolat Liégeois 7,20€
Boules de glaces chocolat et vanille, sauce chocolat, chantilly.
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Café Liégeois 7,20€
Boules de glaces café et vanille, sauce café, chantilly.
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Le Grand Pistaché 7,60€
Glace pistache, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly.
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Banana Split 8,10€
Boules fraise, chocolat, vanille, sauce chocolat, banane fruit, chantilly.
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La Dame Blanche 7,10€
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly.
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Le Marronnier 7,80€
Glace marron, crème de marron, chantilly.
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Vacherin glacé 7,80€
Boules yaourt, fraise, meringue, coulis fruits rouges, chantilly.
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La Bretonne 7,70€
Boules de glaces vanille, caramel et caramel beurre salé, chantilly.
Les coupes "arrosées"
Nos Menus
Menu spécial déjeuner
21,90 €
Uniquement le midi du lundi au vendredi, boissons incluses.
(Hors jours fériés)
Menu du brasseur
31,90 €
Menu Enfant
9,90 €
(Réservé au moins de 10 ans)