Nos bières brassées sur place
Nos Salades
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Composez votre salade 3 ou 6 éléments 11,90€/14,90€
Saumon fumé, tomate, tartine de chèvre, noix, oeuf dur, copeaux de cantal, blanc de poulet pané aux corn flakes, jambon blanc, bloc de foie gras, fêta, olives, tomate confite, pamplemousse, avocat, coeur d'artichaut, croûtons, magret fumé
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Salade fraîcheur au saumon fumé 14,90€
Salade verte, tomate, avocat, pamplemousse, saumon fumé
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Salade de chèvre chaud 14,70€
Salade verte, tomate, tranche de fromage de chèvre sur toasts, noix, miel
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Salade César du Brasseur 14,80€
Salade verte, poulet pané aux corn flakes, tomate, oeuf dur, copeaux de cantal, croûtons
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Salade Gourmande 15,90€
Salade verte, tomate, magret fumé, foie gras frais, pomme fruit rôtie, noix
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Salade Gourmande 15,90€
Salade verte, tomate, fêta, coeur d'artichaut, tomate confite, olives
Nos Entrées et snacks
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Petit St Marcellin chaud 9,50€
Salade verte et noix
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Foie gras de Canard "Domaine de Limagne" 14,90€
Avec sa confiture de figues
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Carpaccio de boeuf frais (200g) 19,90€
huile d’olive, cantal, pesto, citron, salade verte.
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Bruschetta Napolitaine 13,50€
Tranche de pain, sauce tomate, champignons frais, jambon blanc, pesto, mélange de fromages râpés accompagnée d'une salade verte.
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Bruschetta végétarienne 12,50€
Tranche de pain, sauce tomate, pesto, coeurs d'artichauts, champignons frais, mélange de fromages râpés accompagnée d'une salade verte.
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Le Croque Monsieur du Brasseur 10,50€
Jambon blanc, sauce au fromage râpé accompagné d'une salade verte.
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Camembert entier au four 16,50€
Accompagné de salade verte, frites, Jambon blanc
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Assiette de Tapas 14,90€
Mini camemberts panés, crevettes panko, morceaux de poulet aux épices, tempura d'encornets en persillade, sauce épices douces.
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Planche de charcuterie à partager 17,30€
Assortiments de charcuterie & St-Marcellin chaud.
Nos Flammekueches
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La Classique 9,20€
Crème, oignons, lardons
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La Forestière 9,90€
Crème, oignons, lardons, champignons frais
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La Gratinée 10,50€
Crème, oignons, lardons, fromage râpé
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La Flam du Brasseur 11,50€
Crème, oignons, lardons, champignons frais, fromage râpé
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La fromagère 11,50€
Crème, oignons, chèvre, mélange de fromages râpés, bleu.
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La Flam aux Truffes 16,50€
Crème, oignons, mélange de fromages râpés, roquette, copeaux de Truffes
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La FlamCHTI 14,90€
Crème, oignons, viande hachée, mélange de fromages râpés, frites, sauce cheddar
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La Norvégienne 15,50€
Crème, oignons, saumon fumé, mélange de fromages râpés.
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La Chèvre-Miel 14,90€
Crème, oignons, chèvre, mélange de fromages râpés, miel.
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La Jambon/Fromage 12,50€
Sauce tomate, jambon blanc, oignons, mélanges de fromages râpés.
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La Végétarienne 12,50€
Sauce tomate, coeur d'artichaut, champignons frais, mélange de fromages râpés, pesto
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L'italienne 14,90€
Sauce tomate, jambon blanc, roquette, mélange de fromages râpés, pesto
LA FORMULE DUO 14,90 €
1 Salée (Classique, Gratinée, Flam du Brasseur)
+ 1 Sucrée (pomme ou pomme glacée ou pomme chocolat ou Benodet)
Les choucroutes
Notre choucroute est élaborée à base de chou blanc finement émincé, salé, fermenté et cuisiné à la graisse d’oie, Champagne et aux lardons.
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La Choucroute de «Chez le Brasseur» 19,90€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au champagne, lardons, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, poitrine fumée, pommes vapeur.
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La Choucroute Maxi Paysanne 31,90€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au champagne et aux lardons, saucisse de Montbéliard, saucisse de francfort, poitrine fumée jarret entier, pommes vapeurs
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La Choucroute de la Mer 24,90€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au champagne et aux lardons, saumon frais, pavé de saumon mi fumé, gambas, noix de St-Jacques, moules, pommes vapeur et beurre blanc.
Les Viandes
Garniture au choix : Frites, salade verte, chou , écrasé de pomme de terre, pâtes ou poêlée de légumes.
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Suprême de Poulet Fermier 15,90€
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Magret de canard (250g) Sauce Miel/Soja 19,20€
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L’Andouillette AAAAA* Sauce Miel/Moutarde 15,50€
Pour etre fidèle à la tradition de nos brasseries, simplement grillée *Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique
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Entrecôte XL (300g) 19,90€
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Entrecôte Double XL (2x300g) 27,90€
Une sauce au choix sans supplément de prix : Poivre vert, Béarnaise, Fondue d’échalote, Bleu, Barbecue, Tartare, Beurre Maître d’hôtel, Sauce Truffes.
Les hamburgers
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Le Hamburger Authentique 15,90€
Pain bun, steak haché VBF, tomate, salade verte, oignons, sauce burger premium, cornichons, frites.
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Le Hamburger Chèvre Bacon 16,70€
Pain bun, steak haché VBF, tomate, salade verte, oignons, chèvre, bacon, sauce burger premium, cornichons, frites.
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Le Cheeseburger Tradition 16,50€
Pain Bun, steak haché VBF, tomate, salade verte, oignons, cheddar fondu, sauce burger premium, cornichons, frites.
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Le Big Burger XXL du Brasseur 21,50€
Pain bun, galette de pommes de terre, deux steaks hachés VBF, poitrine fumée, oignons cuisnés, sauce burger premium, salade verte, frites.
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Le Hamburger Pull Pork 15,20€
Pain bun, tomate, salade verte, oignons, émietté de porc, sauce burger premium, cornichons, frites.
Les produits de la mer
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Les gambas décortiquées à la bisque de crustacés crémées 19,50€
Accompagnée d'un écrasé de pomme de terre
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Wok de Crevettes 17,90€
sauce miel soja, coriandre, légumes
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Le traditionnel Fish & Chips de Cabillaud, sauce tartare 15,80€
Cabillaud pané et frit, accompagné de frites et d’une sauce tartare
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Pavé de Saumon, sauce vierge 18,90€
Accompagnée d'un écrasé de pomme de terre
Les plats brasserie
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Le Steak Tartare, viande française crue (180g) 16,90€
Servi avec sauce cocktail, ses condiments et salade verte ou frites.
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Le Tartare Poêlé du brasseur ( viande française) 180g 18,50€
Steack tartare, poêlé, salade verte ou frites
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Le Jarret de Porc XXL braisé à la bière 24,90€
Cuisson lente à basse température pour vous être servi moelleux, sauce Miel/Moutarde et frites.
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Carpaccio de boeuf frais (200g) 19,90€
Huile d’olive, cantal, pesto, citron, salade verte
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Le camembert entier au four 16,50€
Accompagné de salade verte, jambon blanc, frites.
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Porcelet braisé, sauce truffes 22,90€
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Rib's de porc sauce barbecue 21,90€
Accompagné de Frites
Les fromages et desserts
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Fromage blanc à votre goût 0% 5,90€
Nature, ou au sucre, ou à la cassonade, ou au coulis de fruits rouges, ou au miel.
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Assortiment de fromages et sa confiture de figue, salade verte 8,60€
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Café ou thé gourmand 7,70€
Café expresso ou thé, accompagné de 4 mignardises
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Mousse au chocolat 6,90€
Sauce chocolat, copeaux de chocolat blanc.
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Brioche façon pain perdu et glace vanille 8,10€
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Profiteroles au chocolat chaud 7,80€
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Tarte Tatin 7,30€
Glace au yaourt ou crème épaisse
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Cheese cake Speculoos / glace speculoos 6,90€
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Tarte au citron, sorbet citron vert 6,90€
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Panna Cotta 7,10€
Coulis fruits rouges ou Caramel
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Tiramisu 6,90€
LES FLAMEKUECHETTES SUCRÉES
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La Flam aux pommes 6,50€
Crème pâtissière, émincé de pommes, sucre roux
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La Pomme glacée 6,60€
Crème pâtissière, émincé de pommes, boule de glace vanille.
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La Banane / Chocolat 7,30€
Crème pâtissière, banane, chocolat chaud, glace chocolat.
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La pomme et Chocolat Chaud 7,20€
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La Bénodet 7,30€
Crème pâtissière, fromage blanc, émincé de pommes, sucre, caramel au beurre salé.
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La Flam Calvados 8,10€
Crème pâtissière, émincé de pommes, sucre roux, flambée au Calva.
Nos gaufres
Bruxelloise : Rectangulaire et nature
Liégeoise : Ronde et sucrée
Sauce au choix : Poivre vert, Béarnaise, Fondue d’échalote, Bleu, Barbecue, Tartare, Beurre Maître d’hôtel.
Les coupes glacées
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Glace ou Sorbet 3 boules 5,30€
Glace (Noix de coco, chocolat, café, caramel, vanille, menthe chocolat, pistache, rhum raisin, spéculoos, yaourt, marron) Sorbet (passion, fraise, framboise, citron vert, ananas)
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Chocolat ou Café Liégeois 6,80€
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Le Grand Pistaché 6,90€
Glace pistache, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
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Coupe Peter Pan 7,30€
Glace chocolat, menthe chocolat, sauce chocolat, chantilly
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Banana Split 7,30€
Boules fraise, chocolat, vanille, sauce chocolat, banane fruit, chantilly.
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L'Exotique 7,10€
Glace ananas, passion, citron vert, chantilly
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La Dame Blanche 6,40€
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
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Le Marronnier 7,10€
Glace marron, crème de marron, chantilly
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Vacherin glacé 7,10€
Boules yaourt, fraise, meringue, coulis fruits rouges, chantilly.
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La Speculoos 7,10€
Glace Speculoos et chantilly
Les coupes "arrosées"
Nos Menus
Menu spécial déjeuner
19,90 €
Uniquement le midi du lundi au vendredi
(Hors jours fériés)
Menu du brasseur
27,90 €
Menu Enfant
9,50 €