Nos bières brassées sur place
Nos Salades
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Composez votre salade
Foie gras de canard, saumon fumé, tomate, tartine de fourme d’Ambert, tartine de chèvre, tartine de Saint-Nectaire, noix, oeuf dur, dés d’emmental, blanc de poulet, chorizo, jambon sec d’Auvergne, jambon blanc, thon, hareng
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Salade Aubièroise 12,20€
Salade verte, lamelles de jambon cru, dés d’emmental, tomates, oeuf dur
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Salade de chèvre chaud 11,20€
Salade verte, tomates, tranche de fromage de chèvre frais sur toasts
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Salade des Monts d’Auvergne 12,50€
Salade verte, fourme d’Ambert, noix, tartine de Saint-Nectaire, tomates
Nos Entrées et snacks
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Harengs pommes à l’huile 7,90€
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Tomates et mozzarella di Buffala, huile d’olive et pesto 8,00€
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Mozzarella di Buffala et jambon sec d’Auvergne 9,30€
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Assiette de jambon sec d’Auvergne 8,90€
Cornichons et beurre
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Assiette de saumon fumé en Auvergne 13,70€
Toasts, citron et beurre
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Foie gras de canard «Domaine de Limagne» 12,90€
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Croque Monsieur Auvergnat 7,70€
Deux tranches de pain, jambon blanc, fromage râpé, Saint-Nectaire, Accompagné d’une salade verte
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La Planch’ Apéro 9,90€
Jambon sec d’Auvergne, saucisson sec, terrine de campagne, Saint-Nectaire fermier, Cantal entre-deux, cornichons et beurre
Nos Flammekueches
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Composez votre flammekueche avec 5 élements 12,00€
Sauf formule Flammekueches à volonté. Oignons , champignons de Paris frais, poivrons, pommes de terre, râpé, chèvre, bleu de pays, St-Nectaire, Cantal, cheddar, jambon cru, noix, boeuf haché, lardons, blanc de poulet, chorizo, jambon blanc, miel, thon.
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Classique 8,90€
Crème, oignons, lardons
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Forestière 9,80€
Crème, oignons, lardons, champignons frais
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Gratinée 9,30€
Crème, oignons, lardons, fromage râpé
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Chèvre Miel 10,60€
Crème, oignons, chèvre, miel
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Spéciale Chez le Brasseur 10,20€
Crème, oignons, lardons, champignons frais, fromage râpé
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Saint-Nectaire 11,00€
Crème, oignons, Saint-Nectaire, tomates
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3 fromages 11,20€
Crème, oignons, bleu, Saint-Nectaire, chèvre, lardons
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Tex-Mex 11,30€
Crème, oignons, poivrons, boeuf haché, cheddar, douces épices
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Bleu d’Auvergne 10,70€
Crème, oignons, bleu d’Auvergne, noix et poire au sirop
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Baraque à frites 12,90€
Crème, oignons, dès de tomates, viande hachée, fromage râpé, douces épices, sauce poivre et des frites par dessus
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Chef 10,40€
Crème, oignons, chorizo, lardons, chèvre frais
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Harengs fumés 11,60€
Crème, oignons, carottes, harengs, pommes de terre, ciboulette
LA FORMULE DUO 13,90 €
1 Salée (Classique, Gratinée, Forèstière)
+ 1 flammekuechette Sucrée (pomme ou pomme glacée ou pomme chocolat ou banane chocolat ou poire chocolat)
Les choucroutes
Notre choucroute est élaborée à base de chou blanc finement émincé, salé, fermenté et cuisiné à la graisse d’oie, Champagne et aux lardons.
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La Choucroute de «Chez le Brasseur» 17,50€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au champagne, lardons, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, poitrine fumée, pommes vapeur
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La Choucroute confit de canard 21,40€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au Champagne, lardons, saucisse de Montbéliard, poitrine fumée, cuisse de canard confite, pommes vapeur
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Salade de chèvre chaud 27,90€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au Champagne, lardons, saucisse de Montbéliard, saucisse de francfort, poitrine fumée, jarret entier, pommes vapeur
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La Choucroute Océane 19,90€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au Champagne, lardons, saumon frais, pavé de saumon mi-fumé, gambas, pommes vapeur, beurre blanc.
Les Viandes
Garniture au choix : Frites, salade verte, chou, riz thaï ou haricots verts
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L'Andouillette AAAAA 15,90€
Pour etre fidèle à la tradition de nos brasseries, simplement grillée *Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique
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Entrecôte XL (300g) 23,90€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au Champagne, lardons, saucisse de Montbéliard, poitrine fumée, cuisse de canard confite, pommes vapeur
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Onglet de boeuf (200g) 15,90€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au Champagne, lardons, saucisse de Montbéliard, saucisse de francfort, poitrine fumée, jarret entier, pommes vapeur
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Onglet de boeuf 400g (2X200g) 25,00€
Sauce au choix : Poivre vert, Béarnaise, Fondue d’échalote, Bleu, Barbecue, Tartare, Beurre Maître d’hôtel.
Les hamburgers
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Le Hamburger d’Aubière 15,60€
Un pain croustillant au froment, steak haché , compotée d’oignons, tartare de tomate frais au basilic, lard, sauce barbecue, cheddar, le tout accompagné d’une portion de frites
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Le Hamburger du Bougnat 17,00€
Un pain croustillant au froment, steak haché , compotée d’oignons, tartare de tomate frais au basilic, lard, St Nectaire, crème de bleu, galettes de pommes de terre, accompagné d’une salade verte
Les poissons
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Les gambas décortiquées, flambées à la fleur de bière 17,10€
Accompagnée de riz Thaï
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Fish & Chips sauce tartare 14,30€
Cabillaud pané et frit, accompagné de frites et d’une sauce tartare
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Pavé de saumon mi-fumé 19,90€
Riz thaï, beurre Maître d’Hôtel, saumon servi rosé, un véritable délice
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L’escalope de saumon frais rôtie 16,70€
Accompagnée de riz thai et d’une sauce au beurre blanc
Les plats brasserie
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Le Steak Tartare, viande française crue (180g) 15,60€
Servi avec ses condiments et salade verte ou frites
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Le Jarret de Porc XXL braisé 23,90€
Cuisson lente à basse température pour vous être servi moelleux, pommes sautées
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Carpaccio de boeuf frais (200g) à l’huile d’olive basilic et câpres 15,90€
Accompagné d’une salade verte ou frites
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Carpaccio de boeuf frais (200g) à l’huile d’olive basilic et copeaux de Cantal 17,30€
Accompagné d’une salade verte ou frites
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Fondue au Saint-Nectaire 17,00€
Accompagné de jambon sec d’Auvergne, salade, et garniture au choix
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Lasagnes Bolognaises fraîches, gratinées au St-Nectaire 15,90€
Accompagné de salade verte
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Camembert au lait cru chaud 16,00€
Accompagné de Jambon sec d’Auvergne, salade, et garniture au choix
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Brochette de filet de poulet rôtie aux épices 15,-20€
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Pied de cochon désossé et gratiné au St Nectaire 16,90€
Avec pommes de terre sautés et salade verte
Les fromages et desserts
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Fromage blanc à votre goût 0% 5,60€
Nature, ou au sucre, ou à la cassonade, ou au coulis de fruits rouges, ou au miel
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Saint Nectaire fermier 5,90€
Salade verte et noix
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Café ou thé gourmand 7,10€
Café expresso ou thé. Accompagné d’un beignet au chocolat, madeleine, tropézienne, marbré mangue-passion et fraises fraiches
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Tarte au chocolat noir 6,50€
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Brioche façon pain perdu glace vanille 5,90€
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Crème brûlée à la cassonade maison 6,80€
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Grosse profiterole au chocolat chaud 7,20€
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Tarte Tatin, glace à la vanille ou crème fraîche 7,20€
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Île flottante, crème anglaise 5,70€
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Baba au rhum 7,90€
Chantilly et raisins secs
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Yaourt à la grecque et fraises fraîches 5,90€
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Moelleux tout chocolat 6,90€
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Madeleines tièdes 7,20€
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Coupe de fraises fraîches 125g 6,20€
LES FLAMEKUECHETTES SUCRÉES
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La Pomme fruit 5,40€
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La Pomme glacée 5,90€
Pommes, une boule de glace aux choix
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La Poire ou Pomme ou Banane et Chocolat Chaud 6,20€
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La Bénodet 6,70€
Crème, fromage blanc, émincé de pommes, sucre, caramel au beurre salé
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La Tout Chocolat 6,90€
Crème, Nutella, chocolat chaud et noisettes grillées
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La Calvados 6,70€
Pommes, flambées au calvados
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La Chaud-Froid 7,20€
Pommes, flambées au calvados, boule de glace au choix
Nos gaufres
Bruxelloise : Rectangulaire et nature
Liégeoise : Ronde et sucrée
Sauce au choix : Poivre vert, Béarnaise, Fondue d’échalote, Bleu, Barbecue, Tartare, Beurre Maître d’hôtel.
Les coupes glacées
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Glace ou Sorbet 2 boules 3,90€
Au choix : banane, noix de coco, chocolat, café, caramel, menthe / chocolat, vanille, fraise, pistache, poire, praliné, framboise, citron, rhum/raisins, passion
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Chocolat ou Café Liégeois 6,70€
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Le Grand Pistaché 6,70€
Glace pistache, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
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Coupe Antillaise 6,70€
Sorbet banane, noix de coco, chocolat, coco râpée, chantilly
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Coupe Peter Pan 6,70€
Glace chocolat, menthe chocolat, sauce chocolat, chantilly
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Banana Split 7,20€
Glace fraise, chocolat, vanille, sauce chocolat, banane fruit, chantilly
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La coupe Délice 6,70€
Glace café, praliné, caramel, sauce caramel, chantilly
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Dame Blanche 6,10€
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
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Coupe Red-Lux 6,70€
Sorbet framboise, glace fraise, coulis de fruits rouges, chantilly
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Fraise Melba 6,90€
Glace vanille et fraise, fraises fraîches, coulis de fruits rouges, chantilly, amandes grillés
Nos Menus
Menu spécial brasseur
16,90 €
Uniquement le midi du lundi au vendredi
(Hors jours fériés)
L'incontournable
15,90 €
Plat + Dessert
(Hors jours fériés)
Menu du brasseur
23,70 €
Menu Gourmand
27,70 €
Menu Enfant
7,70 €