Nos bières brassées sur place
Nos Salades
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Composez votre salade 3 ou 6 éléments 11,40€/14,90€
Au choix : Rillettes de canard au foie gras, saumon fumé, tomate, tartine de fourme d’Ambert, tartine de chèvre, tartine de Saint-Nectaire, noix, oeuf dur, dés d’emmental, blanc de poulet, chorizo, jambon sec d’Auvergne, jambon blanc.
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Salade Aubièroise Petite 7,20€ / Grande 12,90€
Salade verte, lamelles de jambon cru, dés d’emmental, tomates, oeuf dur.
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Salade de chèvre chaud Petite 7,20€ / Grande 12,90€
Salade verte, tomates, tranche de fromage de chèvre frais sur toasts.
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Salade des Monts d’Auvergne 12,90€
Salade verte, fourme d’Ambert, noix, tartine de Saint-Nectaire, tomates.
Nos Entrées et snacks
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Croque Monsieur Auvergnat 7,90€
Deux tranches de pain, jambon blanc, fromage râpé, Saint-Nectaire, accompagné d’une salade verte.
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Rillettes de canard au foie gras 11,50€
Accompagnées de cornichons et de pain grillé.
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Assiette de jambon sec d’Auvergne 10,80€
Cornichons et beurre.
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Duo de Bruschetta façon Chez le Brasseur 11,00€
Une bruschetta 3 fromages (crème, oignons lardons, Bleu, Saint-Nectaire, chèvre) et une bruschetta forestière (crème, oignons, lardons, champignons frais).
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Assiette de saumon fumé en Auvergne 13,90€
Toasts, citron et beurre.
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La Planch’ Apéro 2 pers. 10,90€ / 4 pers. 19,90 €
Jambon sec d’Auvergne, saucisson sec, terrine de campagne, chorizo, Cantal entre-deux, cornichons et beurre.
Nos Flammekueches
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Composez votre flammekueche avec 5 élements 13,20€
Sauf Formule Flammekueches à volonté. Au choix : oignons, champignons de Paris frais, poivrons, pommes de terre, fromage râpé, chèvre, bleu de pays, Saint- Nectaire, Cantal, Cheddar, jambon cru, noix, boeuf haché, lardons, blanc de poulet, chorizo, jambon blanc, miel.
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Classique 9,50€
Crème, oignons, lardons.
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Gratinée 10,50€
Crème, oignons, lardons, fromage râpé.
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Forestière 10,90€
Crème, oignons, lardons, champignons frais.
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Spéciale Chez le Brasseur 11,40€
Crème, oignons, lardons, champignons frais, fromage râpé.
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Chef 11,50€
Crème, oignons, chorizo, lardons, chèvre frais.
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Chèvre Miel 11,90€
Crème, oignons, chèvre, miel
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Bleu d’Auvergne 12,00€
Crème, oignons, bleu d’Auvergne, noix et poire au sirop
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Saint-Nectaire 12,30€
Crème, oignons, Saint-Nectaire, tomates
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3 fromages 12,40€
Crème, oignons, bleu, Saint-Nectaire, chèvre, lardons
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Tex-Mex 12,50€
Crème, oignons, poivrons, boeuf haché, cheddar, épices douces.
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La Lyonnaise 12,50€
Crème, oignons, pommes de terre, saucisson lyonnais.
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Baraque à frites 14,10€
Crème, oignons, dès de tomates, viande hachée, fromage râpé, épices douces, sauce poivre et des frites par dessus.
LA FORMULE DUO 16,30 €
1 Salée (Classique, Gratinée, Forestière)
+ 1 flammekuechette Sucrée (pomme ou pomme glacée ou pomme chocolat ou banane chocolat ou poire chocolat)
Les choucroutes
Notre choucroute est élaborée à base de chou blanc label rouge finement émincé, salé, fermenté et cuisiné à la graisse d’oie, au Champagne, aux lardons et à la bière. Si vous voulez plus de choux, demandez-nous.
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La Choucroute de «Chez le Brasseur» 19,50€
Chou label rouge cuisiné à la graisse d’oie, au champagne, aux lardons et à la bière, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, poitrine fumée, pommes vapeur.
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La Choucroute Auvergne Rhône-Alpes 21,50€
Chou label rouge cuisiné à la graisse d’oie, au champagne, aux lardons et à la bière, saucisson lyonnais, saucisse de Francfort lardée rôtie et farcie au Saint-Nectaire laitier, poitrine fumée, pommes vapeur.
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La Choucroute Maxi Paysanne 29,90€
Chou label rouge cuisiné à la graisse d’oie, au champagne, aux lardons et à la bière, saucisse de Montbéliard, saucisse de francfort, poitrine fumée jarret entier, pommes vapeur.
Les Viandes
Garniture au choix : Frites, salade verte, chou label rouge, riz thaï ou haricots verts.
Une sauce au choix sans supplément de prix: Poivre vert, échalote, Bleu, Barbecue, Tartare. Supplément sauce +1,00€
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L'Andouillette AAAAA* 16,80€
Pour être fidèle à la tradition de nos brasserie, simplement grillée. *Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique.
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Andouillette beaujolaise à la fraise de veau 19,90€
Sauce aux morilles.
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Brochette d'Onglet (190g) 16,50€
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Brochette d'Onglet (2x190g) 26,50€
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Entrecôte (350g) 28,50€
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Filet de boeuf français (±250g) 29,50€
Sauce aux morilles.
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Assiette de frites 3,90€
Les hamburgers
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Le Hamburger d’Aubière 17,90€
Un pain croustillant au froment, steak haché VBF, compotée d'oignons, tartare de tomate frais au basilic, lard, sauce barbecue, cheddar, le tout accompagné d'une portion de frites.
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Le Hamburger du Bougnat 18,90€
Un pain croustillant au froment, steak haché VBF, compotée d'oignons, tartare de tomate frais au basilic, lard, Saint-Nectaire, crème de bleu, galettes de pommes de terre, le tout accompagné d'une salade verte.
Les plats brasserie
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Lasagnes Bolognaises fraîches, gratinées au St-Nectaire 16,50€
Accompagné de salade verte
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Pied de cochon désossé gratiné au St Nectaire 16,90€
Avec pommes de terre sautés et salade verte
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Fondue au Saint-Nectaire 19,20€
Accompagné de jambon sec d’Auvergne, salade, et garniture au choix.
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Le Steak Tartare, viande française crue (180g) 18,40€
Servi avec ses condiments et salade verte ou frites
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Carpaccio de boeuf frais (200g) à l’huile d’olive, basilic et câpres 19,90€
Accompagné d’une salade verte ou frites
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Carpaccio de boeuf frais (200g) à l’huile d’olive basilic et copeaux de Cantal 21,80€
Accompagné d’une salade verte ou frites
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Le Jarret de Porc XXL braisé 26,50€
Cuisson lente à basse température pour vous être servi moelleux, pommes sautées
Les fromages et desserts
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Fromage blanc à votre goût 0% 5,90€
Nature, ou au sucre, ou à la cassonade, ou au coulis de fruits rouges, ou au miel
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Café ou thé gourmand 7,30€
Café expresso ou thé, accompagné d'une madeleine, d'un coulant au chocolat, d'une tropézienne et d'une crème fondante au yuzu et gianduja.
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Brioche façon pain perdu 6,90€
Glace vanille.
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Profiterole au chocolat chaud XXL 7,20€
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Île flottante et crème anglaise 5,70€
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Tarte Tatin 7,20€
Glace à la vanille ou crème fraîche
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Crème brûlée à la cassonade maison 6,80€
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Moelleux tout chocolat 6,90€
LES FLAMEKUECHETTES SUCRÉES
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La Pomme fruit 5,70€
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La Pomme glacée 6,90€
Pommes, une boule de glace aux choix
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La Poire ou Pomme ou Banane et Chocolat Chaud 6,60€
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La Bénodet 7,00€
Crème, fromage blanc, émincé de pommes, sucre, caramel au beurre salé
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La Calvados 7,00€
Pommes, flambées au calvados
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La Tout Chocolat 7,30€
Crème, Nutella, chocolat chaud et noisettes grillées
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La Chaud-Froid 7,60€
Pommes, flambées au calvados, boule de glace au choix
Nos gaufres
Bruxelloise : Rectangulaire et nature
Les coupes glacées
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Glace ou Sorbet 2 boules 4,50€ / 3 boules 5,90€
Au choix : Banane, noix de coco, chocolat, café, caramel, menthe/chocolat, vanille, fraise, pistache, poire, praliné, framboise, citron, rhum/raisins, passion et citron vert.
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Dame Blanche 6,40€
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
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Chocolat Liégeois 6,90€
Boules de glaces chocolat et vanille, sauce chocolat, chantilly.
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Café Liégeois 6,90€
Boules de glaces café et vanille, sauce chocolat, chantilly.
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Le Grand Pistaché 6,90€
Glace pistache, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
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Antillaise 6,90€
Sorbet banane, noix de coco, chocolat, coco râpée, chantilly
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Peter Pan 6,90€
Glace chocolat, menthe chocolat, sauce chocolat, chantilly
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Délice 6,90€
Glace café, praliné, caramel, sauce caramel, chantilly
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Red-Lux 6,90€
Sorbet framboise, glace fraise, coulis de fruits rouges, chantilly
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Banana Split 7,50€
Glace fraise, chocolat, vanille, sauce chocolat, banane fruit, chantilly
Nos Menus
Menu spécial déjeuner
17,50 €
Uniquement le midi du lundi au vendredi
(Hors jours fériés)
L'incontournable
17,90 €
Plat + Dessert
(Hors jours fériés)
Menu du brasseur
26,50 €
Menu Gourmand
31,00 €
Menu Enfant
7,00€