Nos bières brassées sur place
Nos Salades
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Composez votre salade 3 ou 6 éléments 11,40€/14,90€
Foie gras de canard, saumon fumé, tomate, tartine de fourme d’Ambert, tartine de chèvre, tartine de Saint-Nectaire, noix, oeuf dur, dés d’emmental, blanc de poulet, chorizo, jambon sec d’Auvergne, jambon blanc, thon, hareng
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Salade Aubièroise 12,90€
Salade verte, lamelles de jambon cru, dés d’emmental, tomates, oeuf dur
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Salade de chèvre chaud 12,90€
Salade verte, tomates, tranche de fromage de chèvre frais sur toasts
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Salade des Monts d’Auvergne 12,90€
Salade verte, fourme d’Ambert, noix, tartine de Saint-Nectaire, tomates
Nos Entrées et snacks
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Croque Monsieur Auvergnat 7,90€
Deux tranches de pain, jambon blanc, fromage râpé, Saint-Nectaire, accompagné d’une salade verte.
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Tomates et mozzarella di Buffala, huile d’olive et pesto 9,20€
(Du 1er juin au 30 septembre).
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Assiette de jambon sec d’Auvergne 9,80€
Cornichons et beurre.
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Bloc de foie gras de canard 30% 12,90€
«Domaine de Limagne»
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Assiette de saumon fumé en Auvergne 13,70€
Toasts, citron et beurre.
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La Planch’ Apéro 2 pers. 10,50€ / 4 pers. 19,40 €
Jambon sec d’Auvergne, saucisson sec, terrine de campagne, Saint-Nectaire fermier, Cantal entre-deux, cornichons et beurre
Nos Flammekueches
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Composez votre flammekueche avec 5 élements 12,60€
Sauf formule Flammekueches à volonté. Oignons , champignons de Paris frais, poivrons, pommes de terre, râpé, chèvre, bleu de pays, St-Nectaire, Cantal, cheddar, jambon cru, noix, boeuf haché, lardons, blanc de poulet, chorizo, jambon blanc, miel, thon.
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Classique 9,00€
Crème, oignons, lardons.
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Gratinée 10,00€
Crème, oignons, lardons, fromage râpé.
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Forestière 10,40€
Crème, oignons, lardons, champignons frais.
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Spéciale Chez le Brasseur 10,90€
Crème, oignons, lardons, champignons frais, fromage râpé.
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Chef 11,00€
Crème, oignons, chorizo, lardons, chèvre frais.
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Chèvre Miel 11,40€
Crème, oignons, chèvre, miel
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Bleu d’Auvergne 11,50€
Crème, oignons, bleu d’Auvergne, noix et poire au sirop
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Saint-Nectaire 11,80€
Crème, oignons, Saint-Nectaire, tomates
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3 fromages 11,90€
Crème, oignons, bleu, Saint-Nectaire, chèvre, lardons
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La Murol 11,90€
Crème, oignons, lardons, pommes de terre, Murol.
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Tex-Mex 12,00€
Crème, oignons, poivrons, boeuf haché, cheddar, douces épices
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La Lyonnaise 12,00€
Crème, oignons, pommes de terre, saucisson lyonnais.
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Baraque à frites 13,60€
Crème, oignons, dès de tomates, viande hachée, fromage râpé, douces épices, sauce poivre et des frites par dessus.
LA FORMULE DUO 15,10 €
1 Salée (Classique, Gratinée, Forestière)
+ 1 flammekuechette Sucrée (pomme ou pomme glacée ou pomme chocolat ou banane chocolat ou poire chocolat)
Les choucroutes
Notre choucroute est élaborée à base de chou blanc finement émincé, salé, fermenté et cuisiné à la graisse d’oie, Champagne et aux lardons.
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La Choucroute de «Chez le Brasseur» 18,30€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au champagne, lardons, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, poitrine fumée, pommes vapeur
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La Choucroute Auvergne Rhône-Alpes 19,40€
Chou cuisiné à la graisse d’oie, au champagne et à la bière, lardons, saucisson lyonnais, saucisse de Francfort lardée rôtie et farcie au Saint-Nectaire laitier, poitrine fumée, pommes vapeur.
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La Choucroute Océane 20,40€
Chou cuisiné à la graisse d’oie, au champagne, aux lardons et à la bière, saumon frais, pavé de saumon mi fumé, gambas, pommes vapeur et beurre blanc.
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La Choucroute Maxi Paysanne 28,40€
Chou cuisiné à la graisse d’oie et au Champagne, lardons, saucisse de Montbéliard, saucisse de francfort, poitrine fumée, jarret entier, pommes vapeur
Les Viandes
Garniture au choix : Frites, salade verte, chou, riz thaï ou haricots verts
Sauce au choix : Poivre vert, Béarnaise, Fondue d’échalote, Bleu, Barbecue, Tartare, Beurre Maître d’hôtel.
Les hamburgers
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Le Hamburger d’Aubière 17,50€
Un pain croustillant au froment, steak haché , compotée d’oignons, tartare de tomate frais au basilic, lard, sauce barbecue, cheddar, le tout accompagné d’une portion de frites
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Le Hamburger du Bougnat 18,50€
Un pain croustillant au froment, steak haché , compotée d’oignons, tartare de tomate frais au basilic, lard, St Nectaire, crème de bleu, galettes de pommes de terre, accompagné d’une salade verte
Les poissons
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Filet de dorade royale frais rôti 19,90€
Accompagné de riz Thaï et d'une sauce sicilienne.
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Fish & Chips de cabillaud frais 110g 12,90 € / 220g 21,90 €
Sauce tartare.
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Escalope de saumon frais rôtie 18,50€
Accompagnée de riz Thaï et d'une sauce au beurre blanc.
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Les gambas décortiquées rôties à la crème de chorizo 18,60€
Accompagnées de riz Thaï.
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Pavé de Saumon frais mi-fumé 23,00€
Accompagné de riz Thaï et d'un beurre Maître d’hôtel. Saumon servi rosé, un véritable délice !
Les plats brasserie
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Fondue au Murol et aux noix 19,80€
Accompagné de jambon sec d'Auvergne, de salade verte et garniture au choix.
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Le Steak Tartare, viande française crue (180g) 16,90€
Servi avec ses condiments et salade verte ou frites
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Lasagnes Bolognaises fraîches, gratinées au St-Nectaire 15,90€
Accompagné de salade verte
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Carpaccio de boeuf frais (200g) à l’huile d’olive, basilic et câpres 17,90€
Accompagné d’une salade verte ou frites
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Carpaccio de boeuf frais (200g) à l’huile d’olive basilic et copeaux de Cantal 19,80€
Accompagné d’une salade verte ou frites
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Fondue au Saint-Nectaire 17,50€
Accompagné de jambon sec d’Auvergne, salade, et garniture au choix
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Pied de cochon désossé et gratiné au St Nectaire 16,90€
Avec pommes de terre sautés et salade verte
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Le Jarret de Porc XXL braisé 26,50€
Cuisson lente à basse température pour vous être servi moelleux, pommes sautées
Les fromages et desserts
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Fromage blanc à votre goût 0% 5,60€
Nature, ou au sucre, ou à la cassonade, ou au coulis de fruits rouges, ou au miel
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Saint Nectaire fermier 5,90€
Salade verte et noix
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Café ou thé gourmand 7,30€
Café expresso ou thé, accompagné d'une madeleine, d'un coulant au chocolat, d'une tropézienne et d'une crème fondante au yuzu et gianduja.
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Brioche façon pain perdu 6,90€
Glace vanille.
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Profiterole au chocolat chaud XXL 7,20€
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Île flottante et crème anglaise 5,70€
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Tarte Tatin 7,20€
Glace à la vanille ou crème fraîche
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Crème brûlée à la cassonade maison 6,80€
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Tarte au chocolat noir 6,50€
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Baba au rhum 7,90€
Chantilly et raisins secs.
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Moelleux tout chocolat 6,90€
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Soufflé glacé au Grand Marnier et flambé au Grand Marnier 7,50€
LES FLAMEKUECHETTES SUCRÉES
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La Pomme fruit 5,70€
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La Pomme glacée 6,30€
Pommes, une boule de glace aux choix
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La Poire ou Pomme ou Banane et Chocolat Chaud 6,60€
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La Bénodet 7,00€
Crème, fromage blanc, émincé de pommes, sucre, caramel au beurre salé
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La Calvados 7,00€
Pommes, flambées au calvados
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La Tout Chocolat 7,30€
Crème, Nutella, chocolat chaud et noisettes grillées
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La Chaud-Froid 7,60€
Pommes, flambées au calvados, boule de glace au choix
Nos gaufres
Bruxelloise : Rectangulaire et nature
Liégeoise : Ronde et sucrée
Sauce au choix : Poivre vert, Béarnaise, Fondue d’échalote, Bleu, Barbecue, Tartare, Beurre Maître d’hôtel.
Les coupes glacées
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Glace ou Sorbet 2 boules 4,20€ / 3 boules 5,60€
Banane, noix de coco, chocolat, café, caramel, menthe/chocolat, vanille, fraise, pistache, poire, praliné, framboise, citron, rhum/raisins, passion et citron vert.
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Dame Blanche 6,40€
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
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Chocolat ou Café Liégeois 6,90€
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Le Grand Pistaché 6,90€
Glace pistache, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
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Coupe Antillaise 6,90€
Sorbet banane, noix de coco, chocolat, coco râpée, chantilly
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Coupe Peter Pan 6,90€
Glace chocolat, menthe chocolat, sauce chocolat, chantilly
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La Coupe Délice 6,90€
Glace café, praliné, caramel, sauce caramel, chantilly
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Coupe Red-Lux 6,90€
Sorbet framboise, glace fraise, coulis de fruits rouges, chantilly
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Banana Split 7,50€
Glace fraise, chocolat, vanille, sauce chocolat, banane fruit, chantilly
Nos Menus
Menu spécial déjeuner
16,90 €
Uniquement le midi du lundi au vendredi
(Hors jours fériés)
L'incontournable
17,90 €
Plat + Dessert
(Hors jours fériés)
Menu du brasseur
26,50 €
Menu Gourmand
31,00 €
Menu Enfant
8,00€