Nos Salades
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Composez votre salade 3 ou 6 éléments 11,60€/15,20€
Au choix : Rillettes de canard au foie gras du Domaine de Limagne, saumon fumé, tomate, dés de Bleu de Pays, tartine de chèvre, tartine de Saint-Nectaire, noix, oeuf dur, dés d’emmental, blanc de poulet, chorizo, jambon sec d’Auvergne, jambon blanc.
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Salade Aubièroise Entrée 7,20€ / Plat 12,90€
Salade verte, lamelles de jambon cru, dés d’emmental, tomates, oeuf dur.
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Salade de chèvre chaud 🌱 Entrée 8,20€ / Plat 13,90€
Salade verte, tomates, tranche de fromage de chèvre frais sur toasts.
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Salade des Monts d’Auvergne 🌱 13,10€
Salade verte, Bleu, noix, tartine de Saint-Nectaire, tomates.
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Salade Caesar du Brasseur Entrée 10,50€ / Plat 15,90€
Salade verte, croûtons, poulet pané, copeaux de cantal et sauce Caesar.
Nos Entrées et snacks
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Croque Monsieur Auvergnat 7,90€
Deux tranches de pain, jambon blanc, fromage râpé, Saint-Nectaire, accompagné d’une salade verte. Également disponible au format à partager !
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Rillettes de canard au foie gras 11,50€
Accompagnées de cornichons et de pain grillé. Également disponible au format à partager !
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Tomates et burrata 🌱 11,50€
À l'huile d'olives.
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Assiette de jambon sec d’Auvergne 11,80€
Cornichons et beurre.
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Assiette de jambon sec d’Auvergne et burrata 16,80€
Accompagnée de cornichons et de beurre.
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Assiette de saumon fumé en Auvergne 17,90€
Toasts, citron et beurre. Également disponible au format à partager !
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La Planch’ Apéro 2 pers. 11,50€ / 4 pers. 20,50€
Jambon sec d’Auvergne, saucisson sec, terrine de campagne, chorizo, Cantal entre-deux, cornichons et beurre.
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La Planche du Chef 2 pers. 20,50€
Mini arancini épinard et mozzarella, calamars à la romaine, sticks mozarella, onion rings, chicken wings, frites au cheddar, sauce tartare et sauce salsa.
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Assiette de Nuggets de Poulet 12,00€
Sauce au choix.
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L'Yssoirien chaud à l'ail de Billom 15,00€
Fromage servi chaud, fondu et farci à l'ail de Billom. Pain grillé.
Nos Flammekueches
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Composez votre flammekueche avec 5 élements 13,80€
Sauf Formule Flammekueches à volonté. Au choix : oignons, champignons de Paris frais, poivrons, pommes de terre, fromage râpé, chèvre, bleu de pays, Saint-Nectaire, Cantal, Cheddar, jambon cru, noix, boeuf haché, lardons, blanc de poulet, chorizo, jambon blanc, miel.
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Classique 9,70€
Crème, oignons, lardons.
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Gratinée 10,90€
Crème, oignons, lardons, fromage râpé.
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Forestière 11,00€
Crème, oignons, lardons, champignons frais.
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Spéciale Chez le Brasseur 11,80€
Crème, oignons, lardons, champignons frais, fromage râpé.
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Chef 11,90€
Crème, oignons, chorizo, lardons, chèvre frais.
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Chèvre Miel 🌱 12,00€
Crème, oignons, chèvre, miel
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Saint-Nectaire 🌱 12,90€
Crème, oignons, Saint-Nectaire, tomates
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3 fromages 12,70€
Crème, oignons, bleu, Saint-Nectaire, chèvre, lardons
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Tex-Mex 12,90€
Crème, oignons, poivrons, boeuf haché, cheddar, épices douces.
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La Marocaine 13,60€
Crème, oignons, épices, merguez, kebab de volaille, fromage râpé.
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Baraque à frites 14,20€
Crème, oignons, dès de tomates, viande hachée, fromage râpé, épices douces, sauce poivre et des frites par dessus.
Supplément Burrata +5,50€
LA FORMULE DUO 16,30 €
1 Flammekueche salée (Classique ou Gratinée ou Forestière)
+ 1 flammekuechette Sucrée (Pomme ou pomme glacée ou pomme chocolat)
Nos FLAMS PIZZA
Les Viandes
Garniture au choix : Frites ou potatoes (selon arrivage), salade verte, chou label rouge, riz thaï, haricots verts ou spaghetti.
Une sauce au choix sans supplément de prix : Poivre vert, échalote, Bleu, barbecue, tartare, béarnaise. Supplément sauce +1,00€
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Ribs de porc (500g) 18,00€
Sauce barbecue
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Ribs de boeuf (500g) 20,90€
Sauce barbecue
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Brochette d'Onglet 17,50€
Environ 200g, selon arrivage.
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Brochette d'Onglet 28,00€
Environ 2x200g, selon arrivage.
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Entrecôte (350g) 28,50€
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L'Andouillette AAAAA* 17,50€
Pour être fidèle à la tradition de nos brasserie, simplement grillée. *Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique.
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Côte de porc de montagne d'Aveyron 21,90€
Accompagnée de pommes sautées, sauce chimichurri.
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Assiette de frites ou potatoes 4,50€
Selon arrivage
Les hamburgers
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Bougnat Burger 18,90€
Un pain croustillant, steak haché VBF, saint-nectaire, tranche de tomate, lard, sauce au bleu, oignons rouges frais, le tout accompagné d'une portion de frites.
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Le Chicken Burger 18,50€
Un pain croustillant, escalope de poulet pané, cheddar, tranche de tomate, lard, sauce barbecue, oignons rouges frais, le tout accompagné d'une portion de frites.
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Le Hamburger d’Aubière 17,90€
Un pain croustillant, steak haché VBF, cheddar, tranche de tomate, lard, sauce barbecue, oignons rouges frais, le tout accompagné d'une portion de frites.
Supplément steak 150gr +4,00€
Les plats brasserie
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Lasagnes Bolognaises fraîches, gratinées au St-Nectaire 17,50€
Accompagné de salade verte
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Spaghetti pesto et burrata 15,90€
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Spaghetti à la crème et champignons 13,90€
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Pied de cochon désossé gratiné au St Nectaire 17,90€
Avec pommes de terre sautés et salade verte
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Le Steak Tartare, viande française crue VBF (180g) 18,40€
Servi avec ses condiments et salade verte ou frites
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Fondue au Saint-Nectaire 19,20€
Accompagné de jambon sec d’Auvergne, salade, et garniture au choix.
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Carpaccio de boeuf frais (200g) à l’huile d’olive, basilic et câpres 19,90€
Accompagné d’une salade verte ou frites
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Carpaccio de boeuf frais (200g) à l'huile d'olive, burrata et basilic 25,00€
Accompagné d’une salade verte ou frites
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Le Jarret de Porc XXL braisé 26,50€
Cuisson lente à basse température pour vous être servi moelleux, pommes sautées
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Saucisse de chez Limoujoux et aligot 19,00€
Accompagné d'un jus de viande.
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L'Yssoirien chaud à l'ail de Billom 20,00€
Fromage servi chaud, fondu et farci à l'ail de Billom. Accompagné de jambon sec d'Auvergne, d'une salade verte et d'une garniture au choix.
Les fromages et desserts
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Fromage blanc à votre goût 0% 5,90€
Nature, ou au sucre, ou à la cassonade, ou au coulis de fruits rouges, ou au miel
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Faisselle « Coeur de fermier » 5,20€
Nature, crème, miel ou coulis de fruits rouges.
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Café ou thé gourmand 7,50€
Café expresso ou thé, coulant au chocolat, tropézienne, tiramisu fruits rouges et fraises fraîches.
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Brioche façon pain perdu 6,90€
Glace vanille.
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Crème brûlée maison à la cassonade 6,90€
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Moelleux tout chocolat 6,90€
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Tiramisu fruits rouges 7,90€
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Coupe de fraises (125g) Sucre 7,00€ / Chantilly 7,50 €
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Île flottante 5,90€
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Grosse profiterole 8,00€
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Churros, coulis de noisettes 7,50€
LES FLAMEKUECHETTES SUCRÉES
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La Pomme fruit 5,80€
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La Pomme glacée 6,90€
Pommes, une boule de glace aux choix
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La Pomme et Chocolat Chaud 6,80€
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La Bénodet 7,00€
Crème, fromage blanc, émincé de pommes, sucre, caramel au beurre salé
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La Calvados 7,00€
Pommes, flambées au calvados
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La Tout Chocolat 7,50€
Crème, Nutella, chocolat chaud et noisettes grillées
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La Chaud-Froid 7,80€
Pommes, flambées au calvados, boule de glace au choix
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La Fraise 7,90€
Crème pâtissière, sucre, fraises fraîches.
Nos gaufres bruxelloises
Rectangulaire et nature
Les coupes glacées
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Glace ou Sorbet 2 boules 4,80€ / 3 boules 6,20€
Banane, noix de coco, chocolat, café, caramel, menthe/chocolat, vanille, fraise, pistache, poire, praliné, framboise, citron, rhum/raisins, passion et citron vert, cassis.
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Dame Blanche 6,90€
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
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Chocolat Liégeois 7,30€
Boules de glaces chocolat et vanille, sauce chocolat, chantilly.
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Café Liégeois 7,30€
Boules de glaces café et vanille, sauce chocolat, chantilly.
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Le Grand Pistaché 7,30€
Glace pistache, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
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Antillaise 7,30€
Sorbet banane, noix de coco, chocolat, coco râpée, chantilly
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Peter Pan 7,30€
Glace chocolat, menthe chocolat, sauce chocolat, chantilly
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Délice 7,30€
Glace café, praliné, caramel, sauce caramel, chantilly
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Red-Lux 7,30€
Sorbet framboise, glace fraise, coulis de fruits rouges, chantilly
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Fraise Melba 7,90€
Boules de glaces vanille et fraise, fraises fraîches, coulis de fruits rouges, chantilly.
Les coupes "arrosées"
Sup. Chantilly, sauce chocolat ou coulis : 1€
Supplément Miel : 1,50€
Nos Menus
Menu déjeuner
17,90 €
Boissons incluses. Formule valable uniquement le midi, du lundi au vendredi hors jours fériés.
L'incontournable
18,90 €
Plat + Dessert
(Hors jours fériés)
Menu du brasseur
26,50 €
Menu Gourmand
31,00 €
FORMULE CINÉMA
18,90 €
Formule valable du lundi au jeudi.
Menu Enfant
8,20€
(Réservé au moins de 10 ans)
Découvrir notre carte complète
🌱 Ce plat convient au régime végétarien